lostway | 生活杂记 | 2014年1月2日
第一次泡酸萝卜

最近闲着无事,看着有个玻璃罐子没装什么东西,加上最近去外面吃饭,人家第一上来的咸菜就是酸萝卜,回来突发奇想 我自己也可以泡酸萝卜吃呀。没有啥做不到的,说干就干了。     刚好周末想起来,出去买了2公斤红皮萝卜,1公斤白皮萝卜,准备回来试试。第一次没泡过,去群里问了几个人,都没整过,最后听傻猫说,很简单,就是烧一壶水,放点盐,把萝卜洗干净,晾干,切了直接装放盐水的罐子里面,密封几天就可以吃了说。然后呢,我也看了网上各种酸萝卜的做法,有的放醋啥的,我想应该还是自然算的好吃吧。   方法有了,开工动手了哦,据说腌制酸菜或者泡萝卜,不能沾到猪油,要不然萝卜会坏掉,我又点不放心,把砧板,菜刀装萝卜的东西,全部用洗洁精清洗了一次,包括玻璃罐子。然后把萝卜切小块,直接装小盆里面晾干水分装进玻璃罐子里面。把烧开的水放点盐在里面,味道刚好有点咸味就可以了。把开水冷到常温下直接倒入玻璃罐子里面淹没萝卜快,最后密封起来,在罐子热天的时候拘束3~4天就可以吃了,但是我自己泡的,加上冬天天气冷,居然1个星期才有点酸味,弄了一点点吃,还有生萝卜的味道,在放了一个周,全部都酸了。第一次做出这种效果,我都感觉自己太有才了,HOHO!下面是我的作品,看看有想吃的欲望么?嘻嘻!最后可以根据个人的口味放点花椒呀,辣椒,各种可以泡的东西!

luobo

 

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